严把四关，用心做好食堂餐饮服务保障

春季学期即将开始，校总务处进一步强化食堂安全管理，严把食堂“四关”，为学员和教职工餐饮服务提供坚实保障。

一是严把设备安全关。春节期间，对相关设备进行了运行维护、检查修复和维护保养，对操作间内燃气设备、电器设备、报警装置等进行了重点检查，及时排查隐患，杜绝安全事故发生。

二是严把人员健康关。全面核查物业相关服务人员的健康台账和健康状况，做到健康证明齐全上岗，要求工作期间全程佩戴口罩，保持手部清洁。

三是严把清洁消毒关。认真监督食堂做好各类餐具、炊具的清洗消毒工作，保证餐厅环境卫生整洁。

四是严把食材验收关。严格落实食材配送查验工作，确保肉类来源正规可追溯。合理制定菜谱，科学搭配荤蔬比例，提供更优质的餐饮服务。

总务处供稿

作者：张剑、邓金龙  摄影：邓金龙

审读人：崔鲲鹏

2023年3月1日